从晋商故里到齐鲁大地，从餐饮基层到双品牌掌舵人，90后创业者王涛用十九年光阴，在济南书写了一段“厚积薄发”的创业佳话。如今身为山东省山西商会会员、港禧·粤式小炒顺德干蒸总经理、千岛鱼宴·精品湘菜(舜耕路店)总经理的他，正以晋商的诚信底色与跨界餐饮的匠心精神，在泉城餐饮市场绽放多元光彩。
2013年，刚高中毕业的王涛怀揣着对未来的憧憬，从山西远赴山东济南打拼。没有背景、缺乏经验的他，从餐饮行业最基础的服务员做起，端盘子、记菜单、学服务，在日复一日的忙碌中积累着行业经验。“那时候就想着把每一件小事做好，客人的需求、菜品的搭配、门店的管理，只要是能学到的东西，我都记在本子上、刻在心里。”王涛回忆道。凭借着肯吃苦、善思考的韧劲，他从服务员逐步晋升为领班、主管，最终成长为知名餐饮品牌的店长，不仅练就了精准把握市场需求的敏锐洞察力，更积累了扎实的门店运营与团队管理经验，为日后执掌双品牌奠定了坚实基础。
十年的沉淀，让王涛的创业梦想愈发清晰。2023年，他带着多年积攒的资金与资源，正式创立“港禧·粤式小炒顺德干蒸”品牌，将正宗粤式风味带到济南食客面前。为了还原顺德干蒸的本味，他坚守“不添一滴水，锁鲜靠猛火”的古法工艺，从食材采购到酱料调制都亲力亲为，同时，他结合济南本地口味偏好，在保留粤式小炒清鲜爽嫩特质的基础上适度改良，推出的招牌干蒸鸡、豆豉排骨、广式小炒皇等菜品，迅速收获了食客的口碑与喜爱。
港禧·粤式小炒顺德干蒸(黄金时代广场店)
山东省济南市历下区龙洞街道解放东路黄金时代广场F座1楼商铺
与此同时，作为千岛鱼宴·精品湘菜(舜耕路店)总经理，王涛将同样的匠心与运营智慧倾注于湘菜馆的管理中。他坚持“鲜材直采、地道入味”的原则，精选湖南本地特色食材与香料，还原湘菜香辣醇厚、鲜香下饭的正宗风味，让济南食客在泉城就能品尝到地道湖湘滋味，门店凭借稳定的菜品品质与贴心服务，成为济南湘菜爱好者的热门打卡地。
千岛鱼宴·精品湘菜(舜耕路店)
山东省济南市市中区十六里河街道办事处二环南路1701号-102室
作为山东省山西商会的一员，王涛始终秉持晋商“诚信经营、抱团发展”的理念。在两家门店的运营中，他均坚持明码标价、真材实料，用真诚服务赢得顾客信赖；在行业发展中，他积极参与商会组织的交流活动，分享自身跨品类餐饮运营经验，也借助商会平台整合资源、拓展合作。“商会给了我很多支持，让我感受到了家乡人的温暖，也让我结识了更多志同道合的创业者。”王涛表示，晋商精神中的“坚韧、诚信、利他”，正是他执掌双品牌、深耕餐饮行业的精神指引。
从孤身一人闯济南到执掌两大特色餐饮品牌，从基层服务员到统筹全局的双店总经理，王涛的创业故事没有惊天动地的壮举，却藏着最动人的坚持与热爱。“餐饮行业没有捷径，唯有把产品做好、把服务做细，才能走得长远。”王涛的话语朴实而坚定。十九年厚积薄发，他用坚守与匠心在泉城扎根成长，而这份跨越千里的创业初心与跨界深耕的勇气，终将让两大品牌绽放更耀眼的光芒。
（商会理事、山东黄橙商贸有限公司总经理王秋莲一同参加走访活动）
